Chef Marcos Oliveira leva sabores da brasa ao Curitiba Custom Day 2026
Chef participa da 9ª edição do festival, que celebra dez anos de história, com cardápio especial de carnes na brasa, costela fogo de chão e brisket defumado A gastronomia na brasa será um dos atrativos da 9ª edição do Curitiba Custom Day, que acontece nos dias 14 (sábado – 10h às 22h) e 15 (domingo – 10h às 20h), no Bosque São Cristóvão, em Santa Felicidade. O chef Marcos Oliveira participa do festival com um cardápio especial que reúne cortes preparados no fogo, carnes defumadas e acompanhamentos que valorizam os sabores do churrasco. Entre os destaques está o Churrasco de Igreja, preparado com filé de igreja e acompanhado de arroz carreteiro, escarola com bacon e vinagre de vinho. Outra opção é a Costela Fogo de Chão, servida com arroz carreteiro, relish de pepino e farofa. O cardápio também contempla o Brisket defumado em lenha frutífera, que chega à mesa com os mesmos acompanhamentos. As opções incluem ainda Panceta Pururuca, acompanhada de vinagrete de abacaxi defumado, pimenta bi...