Pratos com bacalhau em destaque no Armazém Santo Antônio

Uma boa pedida para aplacar o friozinho curitibano, o bacalhau é celebrado em diversos pratos do menu do Armazém Santo Antônio. O chef da casa, Giuliano Hahn, usa a espécie Gadus Mohrua em suas criações, que é considerado peixe que dá origem ao legítimo bacalhau de alta qualidade.

O cobiçado ingrediente é destaque já entre as entradas do Armazém. Nesta parte do cardápio, o cliente pode degustar a Frigideira de bacalhau, com lascas salteadas no azeite servido com batatas ao murro, alho e salsinha com torradas (R$ 42,50, para duas pessoas).

O cardápio tem dois pratos para compartilhar com peixe de águas frias. São eles o Bacalhau das Abadessas, que vem gratinado e apresentado com molho de nata, maçã verde, arroz, batata sauté e brócolis (R$ 130) ou ainda o Bacalhau em Lascas, salteado no azeite com ovos, azeitonas pretas e cebola refogada (R$ 125).

A casa tem ainda pratos individuais com o Gadus Mohrua. O Lombo de Bacalhau grelhado é gratinado e servido com ovos, azeitonas pretas, batata e cebola refogada (R$ 95). Já o Lombo de Bacalhau à Marinheiro tem o peixe gratinado com creme de espinafre, espinafre francês, batatas aos murros, azeitonas, ovo cozido, cebola confitada e tomate cereja (R$ 95). Por fim, o Lombo de Bacalhau à Lagareiro é apresentado com legumes no azeite (R$ 95).