Mococa reúne receitas rápidas para facilitar as celebrações de final de ano

Marca apresenta seis preparos práticos para compor entradas e pratos principais das ceias de Natal e Ano Novo

São Paulo, dezembro de 2025 — As refeições compartilhadas no fim do ano representam um dos momentos mais simbólicos das festividades brasileiras. Para apoiar famílias e profissionais da gastronomia que buscam opções acessíveis, práticas e versáteis, a Mococa, indústria brasileira de laticínios com 106 anos de história, apresenta um menu completo com sugestões de receitas para compor a mesa de Natal e Ano Novo.

O material reúne preparos feitos com itens do portfólio da marca, como o Queijo Ralado Mococa, a Mistura Creme de Leite Mococa e a Manteiga Mococa, presentes em entradas, pratos principais e acompanhamentos. O objetivo é oferecer soluções que facilitem o preparo e ampliem as possibilidades para quem cozinha, seja em casa ou profissionalmente.

A seguir, confira as sugestões com modo de preparo simplificado.

 

ENTRADAS 

1. Salada de folhas com pêra e crispy de bacon

Foto: Mococa/divulgação

INGREDIENTES:

• 300g de mix de folhas verdes
• 2 pêras cortadas ao meio e fatiadas finamente
• 1/2 xícara (chá) de nozes tostadas
• 8 fatias de bacon
• 1/2 xícara de cranberries secas
• 1/2 xícara (chá) de tomate cereja cortados ao meio
• 1 pacotinho de Queijo Ralado Mococa

Molho

• 1 caixinha de Mistura Creme de Leite Mococa
• 1/3 de xícara de vinagre balsâmico
• 2 colheres de chá de mostarda dijon
• pitada de sal e de pimenta preta

MODO DE PREPARO:

1. Comece com a frigideira fria, coloque o bacon fatiado. Ligue e deixe fritar até ficar crocante dos dois lados. Reserve.
2. Depois de frio, quebre ou corte o bacon em pedacinhos menores.

Molho

1. Em um bowl, misture a Mistura Creme de Leite Mococa, o vinagre balsâmico, a mostarda, o sal e a pimenta. Mexa bem.
2. Em uma tigela grande, coloque as folhas, os tomates e os fios de molho por cima.
3. Para a montagem da salada, faça uma base de folhas, adicione as peras, nozes, e cranberries e finalize com o bacon e o Queijo Ralado Mococa salpicado com cima de tudo junto com o molho.

 

2. Salpicão de frango com maionese de mistura creme

Foto: Mococa/divulgação

 INGREDIENTES:

• 1 quilo de filé de frango cozido com sal e desfiado
• 2 cenouras grandes raladas
• 1 xícara (chá) de azeitona verde em rodelas
• 1 pimentão vermelho em cubos
• 2 cebolas raladas
• ½ xícara (chá) de uva-passa preta
• Salsa a gosto
• Maçã verde picada em cubos a gosto
• Azeite a gosto
• 300 gramas de batata palha

Maionese

• 4 ovos cozidos
• 1 caixinha de Mistura Creme de Leite Mococa gelado
• 1 e ½ colher (chá) de sal
• Suco de dois limões espremidos

MODO DE PREPARO:

Maionese

1. No processador coloque os ovos cozidos, o Mistura Creme de Leite Mococa, o sal, e o suco de limão.
2. Bata por 3 minutos ou até ficar em textura de maionese.
3. Desligue o processador, transfira para um pote com tampa e reserve na geladeira.

Montagem

1. Em uma tigela, coloque frango desfiado, cenoura, azeitona, pimentão vermelho, cebola ralada, uva-passa, salsa e maçã verde.
2. Em seguida, acrescente azeite e a maionese caseira até dar o ponto. Misture.
3. Leve à geladeira para gelar.
4. Retire da geladeira e acrescente batata palha por cima.
5. Sirva em seguida.

 

3. Terrine de queijo com damasco e nozes

Foto: Mococa/divulgação

 INGREDIENTES:

• 500g de ricota fresca
• 2 caixinhas de Mistura Creme de Leite Mococa
• 2 pacotes de Queijo Ralado Mococa
• Sal a gosto
• Pimenta do reino moída na hora a gosto
• Raspas de 2 limões
• 1 xícara (chá) de damasco picado hidratado
• 1 xícara (chá) de nozes picadas
• Mel a gosto
• Folhas de tomilho a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Bata no processador a ricota, o Queijo Ralado Mococa, o Mistura Creme de Leite Mococa e o sal.
2. Bata até que se torne uma pasta lisinha, adicione sal e a pimenta e as raspas.
3. Bata novamente até misturar e transfira para uma forma retangular forrada com plástico.
4. Deixe na geladeira por 4 horas e desenforme.
5. Misture as nozes (deixe algumas reservadas) com o damasco e grude em toda a cobertura da terrine.
6. Finalize com um fio de mel e folhas de tomilho a gosto.

 

PRATOS PRINCIPAIS 

4. Lombo recheado com bacon e tomate seco

Foto: Mococa/divulgação

INGREDIENTES:

• 1 peça de lombo suíno (2kg)
• 4 dentes de alho espremido
• 2 cebolas picadas
• 450 ml de vinho branco seco
• 200 g de tomate seco
• 300g de bacon fatiado
• Alecrim a gosto
• Salsinha
• Sal a gosto
  
  

Molho de Queijo

• 2 embalagens de 40g de Queijo Ralado Mococa
• 1 caixinha de Mistura Creme de Leite Mococa
• 2 colheres de Manteiga Mococa
• 1 colher e meia de farinha de trigo
• sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada a gosto

 

MODO DE PREPARO:

1. Retire o excesso de gordura do lombo, abra em manta e faça pequenos furos com a ponta da faca.
2. Coloque o sal nos dois lados da carne.
3. Bata no liquidificador o vinho, a salsinha, o alho e a cebola e coloque essa mistura na parte interior do lombo.
4. Com o lombo manta aberto, cobrindo a superfície com as fatias de bacon, depois com os tomates secos.
5. Enrole a carne bem apertada e amarre com um barbante.
6. Jogue por cima do lombo o restante do tempero batido no liquidificador e os ramos de alecrim.
7. Depois, deixe na geladeira por cerca de 6 horas, embale no papel-alumínio e asse em forno preaquecido a 200 graus por 2 horas.
8. Retirar o papel-alumínio e deixar por mais 20 minutos.

Molho de Queijo

1. Coloque a Manteiga Mococa em uma panela e derreta, até que ela fique mais translúcida.
2. Abaixe o fogo e acrescente a farinha de trigo, mexendo bem.
3. Após estar misturado, aumente um pouco mais o fogo e acrescente o Mistura Creme de Leite Mococa, e desfaça as pelotinhas de farinha que existirem.
4. Acrescente o Queijo Ralado Mococa e a noz-moscada.
5. Mexa bem e experimente para ver se necessita de sal.
6. Corte o lombo em fatias e sirva com o molho.

 

5. Canelone recheado com frango defumado e gratinado ao molho de queijo

Foto: Mococa/divulgação

INGREDIENTES:

Canelone Recheado

• 6 folhas de massa para lasanha cozidas
• 2 colheres (sopa) de Manteiga Mococa
• ½ de cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 tomate sem pele e sem semente picado
• 400g de peito de frango defumado desfiado
• 1 caixinha de Mistura Creme de Leite Mococa
• salsinha picada a gosto
• sal a gosto
• pimenta a gosto
  
  

Molho Branco

• 2 colheres de sopa de Manteiga Mococa
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 400 ml de leite quente
• 1 caixinha de Mistura Creme de Leite Mococa
• ½ colher de chá de sal
• 1 sachê de Queijo Ralado Mococa

 

MODO DE PREPARO:

Molho Branco

1. Em uma panela, derreta a Manteiga Mococa. Acrescente a farinha e cozinhe por 1 minuto, mexendo para formar o roux.
2. Adicione o leite aos poucos, mexendo até o molho engrossar.
3. Quando estiver cremoso, desligue o fogo e misture a Mistura Creme de Leite Mococa.
4. Adicione 1 pacote de Queijo Ralado Mococa, mexendo até derreter e integrar.
5. Tempere com sal, pimenta.
   
   

Montagem

6. Em uma frigideira com a Manteiga Mococa, refogue a cebola, o alho e os tomates.

1. Adicione o frango defumado desfiado e refogue por dois minutos. Corrija o sal e a pimenta.
2. Desligue o fogo, acrescente a Mistura Creme de Leite Mococa e a salsinha picada.
3. Coloque uma porção do recheio na massa da lasanha e enrole.
4. Coloque os canelones em uma travessa e cubra com o molho, polvilhe Queijo Ralado Mococa e leve ao forno a 180ºC para gratinar o queijo.
   
   

6. Tender ao molho de mostarda e mel

Foto: Mococa/divulgação

INGREDIENTES:

• 1 tender bolinha (aprox. 1 kg)
• Cravos-da-índia para decorar
• ½ xícara (chá) de suco de laranja
• ¼ xícara (chá) de mel
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho de Mostarda e Mel

• 1 caixinha de Mistura Creme de Leite Mococa
• 2 colheres (sopa) de Manteiga Mococa
• 1 cebola pequena picada
• 2 colheres (sopa) de mostarda amarela
• 1 colher (sopa) de mostarda Dijon
• 3 colheres (sopa) de mel
• ½ xícara (chá) de caldo do assado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

 

MODO DE PREPARO:

1. Faça losangos na superfície do tender e espete cravos nos cruzamentos.
2. Misture suco de laranja, mel e mostarda. Tempere com sal e pimenta.
3. Pincele o tender com essa mistura, coloque-o em uma assadeira e cubra com papel-alumínio.
4. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos.
5. Retire o papel, regue com o caldo da assadeira e volte ao forno por mais 20 minutos, até dourar.

Molho

1. Em uma panela, derreta a Manteiga Mococa e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Junte as mostardas, o mel e misture bem.
3. Adicione o caldo do assado e deixe reduzir por 4 minutos.
4. Desligue o fogo e incorpore a Mistura Creme de Leite Mococa, mexendo até ficar homogêneo e brilhante.
5. Ajuste sal, pimenta e finalize com raspas de laranja se desejar.

 

Sobre a Mococa

Com 106 anos de história, a Mococa é uma indústria brasileira referência no mercado de laticínios e líder absoluta na categoria de Mistura Láctea Condensada. Fundada em 1919, a empresa foi pioneira na produção de leite em pó e leite condensado em embalagem Tetra Pak no Brasil, reforçando seu compromisso com a evolução tecnológica e a praticidade para o consumidor. Com um portfólio de 23 produtos, a fabricante atende tanto o varejo quanto o food service, entregando itens de alta qualidade, com acessibilidade e transparência. Atualmente, exporta para mais de 15 países, levando o sabor brasileiro ao redor do mundo. Desde sua origem, com a produção artesanal de manteiga, mantém o propósito de oferecer alimentos que conectam tradição, qualidade e respeito ao consumidor, reafirmando sua posição como uma das marcas mais confiáveis do setor.