Picanha, costela ou maminha? Entenda o que muda entre os cortes mais pedidos no churrasco



Na hora de escolher a carne para o churrasco, três cortes costumam estar entre os mais conhecidos dos brasileiros: picanha, costela e maminha. Apesar de fazerem parte do mesmo universo, cada um tem características próprias de gordura, textura e sabor, que influenciam diretamente na experiência à mesa.


Na Churrascaria Los Pampas, os três fazem parte dos 16 tipos de cortes servidos no rodízio e apresentam características diferentes para quem gosta de variar durante a refeição.


A picanha é conhecida pela capa de gordura uniforme e marcante, que contribui para seu sabor intenso e suculência. É uma carne extremamente macia e saborosa, especialmente apreciada por quem gosta de cortes com presença de gordura.


A maminha apresenta uma capa de gordura menor e uma carne mais magra quando comparada à picanha. Tem textura muito macia e suculenta, com sabor mais suave e delicado, sendo uma opção para quem prefere uma carne de sabor equilibrado.


Já a costela é um corte mais gorduroso e fibroso, com sabor forte e acentuado. Seu preparo exige mais tempo e cuidado para que a carne alcance a textura característica, ficando macia e desmanchando após um preparo lento e prolongado.


As diferenças entre os cortes mostram como gordura, textura e preparo podem resultar em experiências completamente diferentes à mesa. No rodízio, experimentar cada um deles é também uma forma de descobrir qual perfil de carne combina mais com cada paladar.


Além dos cortes servidos no espeto, a churrascaria oferece buffet com massas, risotos, saladas, frios, queijos, pratos quentes, peixes e comida japonesa.


Serviço

Churrascaria Los Pampas

Avenida das Torres, 1231 – São José dos Pinhais


Almoço

Segunda a sexta: 11h às 15h

Sábado: 11h às 15h30

Domingo: 11h às 16h


Jantar

Segunda a sábado: 18h às 23h

Domingo à noite: fechado


Informações: (41) 3283-5915 | (41) 3283-2494

Instagram: @churrascarialos_lospampas


Crédito da foto: Emerson Vieira/Unsplash

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