Poco Tapas celebra 14 anos em Curitiba com gastronomia molecular e experiências surpreendentes



Com Menu Degustação de 10 etapas, drinks moleculares e uma proposta gastronômica que une criatividade e diversão, restaurante comemora sua trajetória na capital paranaense.


O Poco Tapas celebra 14 anos de história em Curitiba, consolidando uma proposta gastronômica que combina criatividade, técnicas contemporâneas e experiências surpreendentes. Comandado pelo Chef Fábio Mattos, um dos pioneiros da gastronomia molecular no Brasil, o restaurante se destaca por transformar o jantar em uma experiência que envolve sabores, texturas, apresentações inusitadas e momentos de interação à mesa.


O principal destaque da casa é o Menu Degustação de 10 etapas, composto por oito preparações salgadas e duas sobremesas. Atualizado periodicamente, o menu é desenvolvido para proporcionar uma sequência de descobertas gastronômicas. O Menu Degustação também pode ser adaptado pelo chef, no momento do atendimento, para vegetarianos, veganos e clientes com determinadas restrições alimentares, sem necessidade de aviso prévio.


Por trás de cada criação existe um trabalho de pesquisa, planejamento e testes, buscando o equilíbrio entre sabor, técnica e apresentação. A gastronomia molecular faz parte dessa proposta, permitindo explorar diferentes texturas, temperaturas e formas de apresentar os ingredientes.


Entre as experiências mais conhecidas do restaurante está a Pipoca Bafo do Dragão, preparada com nitrogênio líquido e famosa pelo efeito de fumaça que surpreende os clientes durante a degustação. A casa também oferece drinks moleculares, que combinam coquetelaria, criatividade e técnicas diferenciadas.


“Durante esses 14 anos, nosso objetivo sempre foi surpreender as pessoas e mostrar que a gastronomia pode proporcionar experiências que vão muito além do sabor. Cada prato é desenvolvido com muito estudo, testes e dedicação. É gratificante ver que tantas pessoas escolheram o Poco Tapas para celebrar momentos importantes de suas vidas. Queremos continuar inovando e criando experiências que permaneçam na memória dos nossos clientes”, afirma o Chef Fábio Mattos, sócio-proprietário do restaurante.


Com mais de 30 anos de experiência na gastronomia e uma trajetória profissional que inclui atuação nos Estados Unidos, Fábio Mattos foi um dos responsáveis por introduzir e difundir técnicas de gastronomia molecular no Brasil. Seu conhecimento e sua experiência estão presentes na identidade do Poco Tapas, que reúne técnica culinária, criatividade e uma abordagem descontraída da alta gastronomia.


Ao longo de sua trajetória, o restaurante também conquistou reconhecimento do público. Em 2025, recebeu o prêmio Travellers’ Choice do Tripadvisor, concedido a estabelecimentos que estão entre os 10% mais bem avaliados da plataforma.


Além dos jantares, o Poco Tapas recebe comemorações particulares, aniversários, confraternizações e eventos corporativos, oferecendo espaço privativo e a possibilidade de integrar a experiência gastronômica à programação dos encontros.


A celebração dos 14 anos representa mais um capítulo da trajetória do restaurante, que continua apostando na inovação, na criatividade e na proposta de oferecer aos clientes uma experiência gastronômica diferente em Curitiba.


Serviço

Poco Tapas


Endereço: Avenida Vicente Machado, 2855, Curitiba (PR)


Funcionamento: Segunda-feira a sábado, das 19h às 23h


Reservas e informações: (41) 99682-8758


Site: www.pocotapas.com.br


Instagram: @pocotapas


Foto: Marcelo Stammer

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