Novo Nacional transforma experiência de frutos do mar em viagem gastronômica no coração do Batel

Com aquário de ostras vivas, pescados frescos do dia, clima praiano e cozinha inspirada no litoral brasileiro, nova casa une atmosfera de boteco sofisticado e restaurante especializado em frutos do mar em um casarão centenário de Curitiba.

O bar saiu para navegar pelo mar e a experiência começa já nos primeiros passos dentro do novo Nacional Bar & Mar, no Batel. Convidado para conhecer a nova casa em uma noite recente, a sensação foi imediata: um ambiente acolhedor, daqueles que conseguem unir descontração, boa gastronomia e personalidade em cada detalhe.

No piso inferior, o clima remete aos bares clássicos com alma boêmia. Música ao vivo de altíssima qualidade preenchia o salão em uma combinação elegante de violoncelo e baixo, criando uma atmosfera intimista e sofisticada sem perder a essência de boteco. Já no andar superior, acessado por uma charmosa escada restaurada do casarão centenário, a proposta muda completamente e mergulha no universo dos frutos do mar.

Ali, o destaque vai para o aquário de ostras vivas, abastecido com água do mar trazida de Ribeirão da Ilha, em Florianópolis. A experiência vai além da gastronomia. Durante a visita, foi possível conversar com os engenheiros de pesca Hector e Victor, responsáveis pelas ostras que chegam fresquíssimas à casa. Eles explicam o processo de cultivo e retiram na hora a ostra escolhida pelo cliente para consumo.

E a experiência sensorial impressiona. A degustação começou com uma ostra in natura, fresca e delicada, seguida pela versão gratinada. Vieram ainda camarões, um marcante bolinho de dourado e o grande destaque da noite: a lula assada acompanhada de cebola crispy, um prato que sintetiza perfeitamente a proposta da casa de unir técnica, frescor e sabor. Tudo harmonizado com um vinho branco da Serra Gaúcha.

A nova operação nasce após três anos e meio de sucesso do Bar Nacional original, conhecido pela valorização da cultura dos botecos tradicionais e das carnes nobres. Agora, o grupo amplia horizontes com uma proposta marítima sem abandonar o DNA descontraído.

“Vamos caminhar, ou melhor, navegar, entre os formatos de bar e restaurante, unindo as duas coisas”, conta o chef João Gabriel Nunes, sócio das duas casas ao lado do empresário Luis Eduardo Motta, o Piratinha. “Quem busca um bar certamente vai ser muito feliz aqui dentro, aproveitando petiscos, drinks e chopes. Já os clientes que procuram um lugar para jantar ou almoçar, comendo um belo prato e harmonizando com um bom vinho, também vão se encontrar em nossa casa”.

A cozinha traz influências espanholas, portuguesas e mediterrâneas, mas sempre com protagonismo dos ingredientes brasileiros extremamente frescos. Boa parte dos pescados vem diretamente de fornecedores de Santa Catarina. Entre os peixes trabalhados estão dourado do mar, robalo, anchova, garoupa, atum e namorado, sempre respeitando a sazonalidade.

O cardápio percorre diferentes formatos. Vai das ostras servidas in natura, gratinadas ou na brasa, até receitas como polvo na parrilla, camarão rosa crocante, crudo de peixe do dia, moquecas, bobó de camarão e pescados assados inteiros. Entre os destaques está também a Lula Itapema, preparada com shoyu, alho, melado de cana e flambada na cachaça.

A experiência marítima se estende à ambientação. Elementos como âncoras, cordas, esculturas de peixes e referências às praias brasileiras ajudam a criar uma atmosfera descontraída e elegante. “Os nomes dos drinks também foram inspirados em praias. Ou seja, tudo para criar esse clima praiano, descontraído e acolhedor”, afirma Piratinha.

Serviço

Nacional Bar & Mar

Horários:
Terça a quinta-feira, das 18h às 23h55
Sexta-feira, das 17h às 23h55
Sábado, do meio-dia às 23h55
Domingo, do meio-dia às 17h

Informações e reservas: (41) 8509-5998

Instagram:
@nacionalbaremar

Fotos: Adriano Rattmann