Heptacampeã: coxinha do Posto Pelanda conquista pela sétima vez o Prêmio Bom Gourmet

 Salgado que vendeu mais de 1,35 milhão de unidades em 2025 nasceu para resolver um problema de padronização e hoje é um dos maiores símbolos da gastronomia curitibana.

A coxinha mais famosa de Curitiba acaba de conquistar mais um capítulo em sua história de sucesso. A tradicional receita dos Postos Pelanda foi eleita, pela sétima vez, a melhor da cidade no Prêmio Bom Gourmet, um dos mais importantes reconhecimentos da gastronomia paranaense. O título consagra uma trajetória construída com produção artesanal, receita própria e um carinho que conquistou gerações de clientes.

Os números ajudam a explicar esse fenômeno. Somente em 2025, a Rede Pelanda vendeu 1.359.007 coxinhas, consolidando o salgado como o produto mais emblemático da marca e uma parada obrigatória para curitibanos e turistas que passam pela capital.

Mas o sucesso começou de forma muito mais simples. A coxinha era apenas um dos produtos vendidos nas lojas de conveniência dos postos. Com o aumento da procura e as dificuldades para manter a qualidade e a padronização dos fornecedores, a empresa decidiu investir em uma fábrica própria de salgados.

O caminho até a receita perfeita exigiu persistência. Foram inúmeros testes, ajustes e aperfeiçoamentos até chegar à combinação que hoje conquistou uma legião de fãs. O resultado é uma massa leve e crocante, recheio generoso de frango desfiado e bem temperado, além da versão com catupiry, que se tornou uma das preferidas dos consumidores.

Para a diretora de Marketing da Rede Pelanda, Ana Paula Pelanda, o sétimo título tem um significado especial por reconhecer o trabalho de todas as pessoas envolvidas na produção.

"Receber o Prêmio Bom Gourmet pela sétima vez é uma emoção enorme. Para uma rede de postos de combustíveis, ser reconhecida em um dos principais eventos da gastronomia do Paraná é motivo de muito orgulho. Essa conquista começa com as nossas salgadeiras, que carinhosamente chamamos de 'mãos de fada', passa pela equipe de transporte e chega às meninas da chapa, balconistas e gerentes, que seguem cada etapa com muito cuidado para garantir a qualidade da nossa coxinha. Existe todo um processo, desde a produção até a temperatura ideal da fritura. Esse prêmio representa o reconhecimento e o carinho de cada cliente que escolhe a nossa coxinha todos os dias. Estamos explodindo de alegria e muito gratos por essa demonstração de confiança.”, afirma Ana Paula.

A premiação foi anunciada na noite de terça-feira (4), durante a cerimônia do Prêmio Bom Gourmet 2026, realizada no Centro de Eventos Positivo, no Parque Barigui, em Curitiba. Considerada a maior celebração da gastronomia paranaense, a 16ª edição do evento reuniu cerca de 1.500 convidados entre chefs, empresários, profissionais do setor e autoridades.

Com o tema "O Sabor é o Destino", a premiação reconheceu 445 estabelecimentos em mais de 50 categorias. A edição também registrou recorde de participação popular, com 171.604 indicações na Capital e Região Metropolitana e outras 80.123 nas etapas regionais, que neste ano ampliaram o alcance do prêmio para cidades como Londrina, Maringá, Cascavel, Foz do Iguaçu, Campos Gerais e Litoral.

Ao conquistar seu sétimo troféu, a coxinha dos Postos Pelanda reforça um feito raro na gastronomia paranaense: transformar um salgado de posto de combustível em um verdadeiro patrimônio afetivo dos curitibanos e uma referência para quem visita a cidade em busca dos sabores mais tradicionais da capital.